色差計

・色彩色差計　CR-300(MINOLTA)を用いて測定。

・ハンター色度値

Ｌ；明度

ａ；横軸で正の方向に赤、負の方向に赤の補色・緑

ｂ；縦軸に正の方向に黄、負の方向に黄の補色・青

・原点は無彩色で、これより離れると　√(a²+b²)が上昇し色鮮やかになる。

作成中　図16

・b/aは色相を表す。

b/a=2；黄ないし褐色で主にカロチノイド

2>b/a=0；カロチノイドとアントシアニンが共存

0=b/a>2；アントシアニンのみ

戻る