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吉田行郷教授の小麦の国産化拡大に関する記事が「製粉振興」に掲載されました。

掲載日:2022/11/25

一般財団法人製粉振興会が発行する機関誌「製粉振興」(2022年11月号)において、園芸学研究院・吉田行郷教授(専門:フードシステム学)が執筆した「国際情勢も踏まえた小麦の国産化拡大に関する一考察」が掲載されました。

本稿では、小麦の国際価格の上昇に加え、共に小麦の主要輸出国であるロシアによるウクライナ侵攻により、国際的な小麦の需給動向、小麦の国内生産量の割合の低さに対する関心が、再び高まっていることを踏まえ、今一度、国産小麦の需給の現状を各種データで再確認し、国産小麦に対する需要はまだ拡大するのか、拡大するとした場合、それに応じた生産を行い得るのかを考察しています。

掲載記事はこちらからご確認ください。

※記事掲載にあたっては、一般財団法人製粉振興会の許可を得ております。

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