概要
本学科には資源環境経済学とフードシステム学の二つの専門分野があり、自然科学的基礎知識を土台に、園芸に関連した経済学や経営学などの社会科学を修得します。そして「食と緑」に関する社会的要請に応えるため、国際競争力を備えた園芸経営、安全性の高いフードシステムの設計、食品産業の多様な発展、農村資源の有効活用について学び、食料生産や環境・国際協力などの領域の諸問題に適切に対処できる専門職業人を育成しています｡
本学科の教員は、学生の就職支援にも積極的に取り組んでいます。卒業生は食品産業、金融機関、農林水産省、地方自治体、JAなどの農業団体、研究機関、国際協力機構等の様々な分野で活躍しています。
フードシステム学分野
食品産業と農業の現状と課題を的確に分析するために、自然科学の基礎を踏まえつつ、社会科学(経済学・経営学など)の理論とそれに基づいた分析手法と専門的知識を修得します。 農業生産から消費に至るまで、フードシステム全体を見渡すことのできる幅広い視野を備えるとともに、生産・流通・消費のうち、特定の領域に焦点をあてた専門知識を身につけた人材を育成していきます。
目標
社会の要請に応えていくために
食料経済に占める食品産業(製造業・流通業・外食産業など)の重要性が高まるなか、農業生産のみを対象とした分析では、食料に関する問題を部分的・断片的にしか把握できなくなっています。現在、農業から食品産業、さらに消費に至るまで視野を広げたうえで問題点を理解し、その解決策を提案できる能力が強く求められています。加えて、食料消費の変化や食品の流通システムの変化に伴い、農業部門も食品産業もより主体的にマーケティング戦略を立案する必要があります。さらには、取引相手と連携しながら適切に流通経路の管理に加え、食品安全性の確保や食品ロスの削減に必要な知識と経営管理能力を備えた人材の養成・配置も重要な課題となっています。資源環境経済学分野
現代社会が直面している農村資源管理・環境保全・持続的経済開発に関わる諸課題について、自然科学的な素養を踏まえつつ社会科学的に考究し、様々な実践的課題に対して能動的に取り組む能力の修得を目的とします。これらの分野に深い関心を持ち、対象を分析・評価し論理的に表現する能力の修得を目指します。
目標
自然科学の基礎的知識に加え、経済学を中心とした社会科学の知識、プロジェクト・政策評価、環境資源へのニーズ把握、国内外の地域研究、統計分析などの専門知識の修得を図ることで、全体を俯瞰できるバランスの取れた視点と、高度な分析能力、問題解決能力を持ち、さらには国や地方公共団体における政策を立案する能力を持った人材を育成します。特に、公共部門(行政)、農業関連産業の管理部門、調査分析部門、国際協力部門、地域・観光産業等の分野での活躍が期待されます。